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GHP分級評核 維護花蓮飲食安全

花蓮縣 GHP 認證店家高達 846 家,涵蓋率居全國之冠。
(記者湯平攝)
花蓮縣 GHP 認證店家高達 846 家,涵蓋率居全國之冠。 (記者湯平攝)

記者湯平/花蓮報導

 為維護花蓮縣民飲食安全,提升食品業者自主管理能力,花蓮縣衛生局自 100 年起針對餐飲業、食品製造業、烘焙名產業及販售業等業者辦理食品良好衛生規範準則GHP分級評核,截至今年 3 月通過GHP衛生分級評核共計 846 家,評核業別及涵蓋率居全國之冠。

 局長李宏滿表示,近年食品安全事件頻傳,105 年為建立花蓮夜市優良形象,衛生局結合中華食品安全管制系統發展協會 HACCP 及健康美食協會,積極輔導東大門夜市參加GHP認證。106 年 3 月共評核餐飲業 373 家、食品製造業 37 家、烘焙名產業 194 家及食品販售業 191 家,東大門夜市通過認證評核 51 家。

 HACCP發展協會主任徐錦豐表示,花蓮縣食品業者對於GHP評核普遍接受度高,以東大門夜市為例,因為攤位有限且競爭激烈,故業者非常積極爭取評核,以提升自身形象,且經過評核後,業者衛生觀念確實有明顯改善。通過評核後所贈送之廚師衣帽、認證標誌格式及認證標誌張貼位置一致,使夜市商圈更具整體性,以凸顯地方特色且提高民眾消費意願。

 花蓮縣健康美食協會理事長陳玉村表示,花蓮縣食品業者多屬微型業者,無力負擔檢驗費用,衛生單位除持續推廣GHP認證,也加強源頭食材稽查與抽驗,已收事半功倍之效。

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