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最新每日飲食指南 吃蛋白質順序蛋優於肉

記者吳典叡/臺北報導

 衛福部國健署昨日公布國民營養健康狀況變遷調查,發現國內成人每日平均乳品攝取不足竟超過9成9,堅果攝取不足高達9成,蔬菜不足近9成,因此,提出2018年最新版的「每日飲食指南」,提供均衡飲食的營養建議。

 指南中同時將原「全穀根莖類」用詞修正為「全穀雜糧類」,且因蛋類的營養豐富,與膽固醇濃度、心血管疾病並不相關,調整蛋在蛋白質食物來源的順序、不再強調乳品要選低脂或脫脂。所以,原先的豆魚肉蛋,改為豆魚蛋肉類;選擇吃蛋白質的優先順序,則是「吃蛋比吃肉好」。

 國健署指出,依據2013至2016國民營養健康狀況變遷調查結果,發現國內19至64歲成人每日平均乳品攝取不足1.5杯者超過9成9,堅果種子不足1份的為9成1,蔬菜攝取量不足3份為8成6,水果攝取量不足2份為8成6。

 其中,成人每日平均豆魚蛋肉攝取超過建議攝取量6份有5成3、全榖雜糧攝取超過建議攝取量3碗有4成9、油脂類超過建議攝取量5茶匙的有3成9,顯示民眾攝取6大類食物有極高比例未達到均衡飲食。

 國健署強調,飲食不均衡可能導致營養不良,包括營養素缺乏、過多或不均衡而導致體重過輕、過重、肥胖、慢性病等健康問題。有關各項飲食建議及相關訊息,民眾可於國健署網站查詢及下載。

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