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北竹桃

筍王出爐 三峽吳鑲庭奪寶座

今年筍王為三峽地區吳鑲庭。(記者林普天攝)
今年筍王為三峽地區吳鑲庭。(記者林普天攝)

記者林普天/新北市報導

 綠竹筍開始進入盛產期,連續第7年舉辦的新北筍王爭霸戰於昨日再度開戰,今年擴大舉辦,來自全市14個區的80位眾家筍農高手齊聚市府,端出自家的「壓箱筍」競逐今年的筍王寶座。經過激烈的評比,最後由三峽區的吳鑲庭奪得筍王寶座,市府將於7月6日在臺北希望廣場的展售會表揚得獎者。

 新北市農業局長李玟表示,要成為筍王必須內外兼備,筍的外觀要「白、彎、矮、肥」,底部矮胖肥大色白、外形略彎似牛角、筍殼光滑帶金黃色,千萬不能「出青」,才是品質最好的「上筍」,此項目佔評比的50%;內在也要柔嫩、甘甜,使用「硬度計」及「糖度計」測量筍的柔嫩度及甜度,讓科學數據說話,公平競爭,兩個項目各佔評比的25%。綜合各項目評比結果,才能選出真正的「新北筍王」。

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