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基宜花東

花蓮有機山苦瓜產品 即將上市

記者湯平/花蓮報導

 農委會花蓮區農業改良場以雜交育種技術,育成「花蓮1至6號」等6個中小型山苦瓜品種,授權生產上市多年,鮮果及加工保健產品在市面上廣受婆婆媽媽歡迎,今年有機栽培生產之安全與品質掛保證的產品即將上市。

 花蓮區農改場選出具有高雌花性的優良苦瓜品系,以雜交育種技術,於2005至2019年間,先後育成「花蓮1號」至「花蓮7號」等7個具有雜種優勢、高產的雜交一代優良品種,已有6個品種授權給有機業者及生技公司生產銷售,有機商店及購物網站皆可買到。

 目前授權的6個山苦瓜品種具市場價值,因為山苦瓜之味道比一般苦瓜「苦中帶甘」,其含有的苦瓜素帶有苦味,烹煮後則成苦甘味,有促進食慾、解渴、清涼、解毒及祛寒之效。

 改良後的山苦瓜其口感介於栽培種大苦瓜與野生小苦瓜間,適合鮮食、煮湯及炒食等各種料理美食;且六個山苦瓜品種皆為高結實率,果實中含高量維生素 C 及葉酸,並具有高抗氧化能力,不僅可作為一般蔬菜使用,具有很好的保健功效。

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