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生活

花好月圓人團圓 特色月餅拚創意

記者李佩玲/臺北報導

 距離中秋節不到1個月,為搶攻送禮商機,各通路月餅大戰已提前開打,今年星級飯店業者推出的月餅,不僅強調融入臺灣在地食材,比風味、比特色,包裝上更是大搞創意,包括夜燈、野餐籃等造型紛紛出籠;超商通路更是主打「跨界聯名」及「視覺創意」策略,讓中秋月餅也跟著年輕化。

 創意小夜燈融合動保概念

 中秋節為傳統3大節日之一,也是親友們連絡感情、相互送禮的最好時機,消費者對於月餅選擇除口味外,「話題」也是選購重點。今年六福旅遊集團結合經典與創意,推出「環保、公益、傳統口味X在地食材」的話題性產品,以經典廣式月餅融合臺灣在地食材,包括運用十大名茶美稱的碧螺春為基底,再以當季食材紅心芭樂細細烘焙而成的「碧螺春紅心芭樂」月餅,以及嚴選臺灣富有盛名的頂級芒果與足重香柚的「芒果香柚」月餅等。另外,為結合愛地球話題,今年的月餅禮盒外包裝也推出兼具小夜燈與置物功能,並融入「瀕危動物」的設計,讓犀牛、水獺、石虎及熊鷹的光影說故事,傳遞動保理念。

 限量野餐禮盒搶市

 近年來露營、野餐活動深受國人喜愛,桃園大溪笠復威斯汀度假酒店也趁勢推出以「野餐籃」為主題,且具收納功能的限量「月圓‧臻好」月餅野餐禮籃,野餐籃中除有飯店甜點師傅嚴選萬丹紅豆、宜蘭金桔、雲林古坑咖啡、桃園寶珠紅玉茗茶等寶島在地食材,所製作的6款手工月餅小山園抹茶紅豆、望月奶皇、芝麻核果、咖啡巧克力、金桔夏威夷、寶珠紅玉外,還包括龍潭綠茶與包種茶,無論是自行收藏或是贈送親友都是體面選擇。

 在地好茶入味 茶香滿溢

 臺北晶華酒店今年則推出5款風格相異的精緻月餅禮盒應戰,包括年年熱銷的傳統廣式月餅「醉月」、師承香港麗晶主廚技藝的「花月」奶黃酥、以復刻皇帝硯墨盒包裝經典澄沙奶黃月餅的「璽月」、以及今年新推出,加入臺灣知名果乾的手作伍仁酥餅「豐月」等,其中,「賞月」茶.桃山月餅禮盒更以木柵鐵觀音、三峽碧螺春、新竹東方美人、鹿谷凍頂烏龍、魚池紅玉紅茶及阿里山烏龍等在地好茶入饌,搭配各式堅果與香醇白豆沙製成的日式桃山餅皮當中,除茶香滿溢外,全新的金色禮盒,更是充滿氣勢與質感。

 經典月餅 結合在地食材

 去年榮登「月餅王」,販售超過27萬顆月餅的國賓飯店,今年推出的月餅除保留每年都很受歡迎的紅豆蛋黃、棗泥、桂圓、金鑽鳳梨、芝麻等經典口味外,主廚團隊更推出1款以傳統廣式月餅的精工製作手法,保留外皮的薄透油亮,並結合臺灣在地食材臺中大甲檳榔心芋的全新口味月餅,濃醇的芋頭口味,唇齒留香,「芋頭控」千萬不能錯過!

 超商業者跨界聯名 潮有形

 看準中秋月餅的龐大商機,今年7-ELEVEN除有傳統名店名餅外,更主打「跨界聯名」以及「視覺創意」2大策略,包括「顏新發X福源花生醬太陽餅禮盒」、「野上智寬技術指導布萊恩紅茶鳳梨酥」,以及有黑糖QQ奶茶酥的「禮坊緣悅綜合酥禮盒」等,都是首發創意跨界聯名,另外,「視覺系月餅」也是今年吸睛重點,其中,「聖娜多堡彩虹菠菠星空禮盒」,芋頭酥外層是絕美多層次彩虹酥皮,將波蘿與蛋黃酥結合;「山田村一黑芝麻流沙酥」,則是超具質感的黑色月餅,切開後內餡則如黑色金沙般流瀉而出,預計也將成為今年中秋月餅社群分享必備單品。

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