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生活

有機農場化身體驗小學堂 好吃好玩

記者李佩玲/臺北報導

 連假遛小孩!在臺灣有一群農民以不使用農藥、化學肥料的有機農法耕種,守護著生態環境,也滿懷熱忱,將農場打造成體驗小學堂,提供民眾農村小旅行、農家餐點,以及種菜、採茶、養蜂、插秧、割稻等各種農事體驗活動。來到這些結合自然環境與人文內涵的有機農場,不僅有得玩、有得吃,又可習農,寓教於樂。

 野草花果 打造大自然健身房

 位於臺北市內湖區的野草花果有機農場,是白石湖山區第1家通過慈心有機驗證的有機農場。人稱「馬丁農夫」的林清立,為了將大自然教會他的事物傳承給下一代,將野草花果有機農場打造成大自然健身房,除了讓孩子挑擔、釣魚、攀樹、盪藤蔓、架竹橋,在自然中遊玩、學習外,也教導孩子認識昆蟲、鳥類和蛙類,甚至舉辦抓蟲大賽。另為了讓孩子體會「鋤禾日當午,汗滴禾下土」的真實意涵,農場也讓孩子翻土、種菜,實際體驗農事辛勞,並用時令農產品製作果醬、草莓大福、地瓜圓、草仔粿、蘿蔔糕等食品,活動豐富有趣。

 綠光農園 帶遊客採茶品茶香

 以包種茶聞名的新北市坪林山區,有座雲霧繚繞、色彩繽紛的綠光農園,不同於其他茶園景象,這裡的茶樹間混植著波斯菊、向日葵及魯冰花,不僅能抑制雜草,也可作為天然綠肥,利用天敵防治食物鏈,營造出生態平衡的棲地環境,也讓臺灣特有種翡翠樹蛙及藍鵲、食蟹獴、灰喉山椒等小動物,成為茶園常客;第4代茶農陳陸合除帶領生態導覽,並解說茶葉知識,也讓遊客戴起斗笠、袖套及茶簍等全套裝備,親手採茶、揉捻製茶,品嘗大自然孕育的茶香。

 香草野園 跳農場旅程超有趣

 留學後回到故鄉大溪的林氏3兄弟,利用所學打造循環生態農場香草野園,種植多樣化的有機瓜果、蔬菜及左手香等特殊食用花卉、香草,並帶領遊客現場採摘各種香草,製作成餅乾、手工皂、精油、防蚊液、香草茶包等手作活動;農場也養殖了鱸魚及放牧雞等,許多餐廳主廚指定契作供應優質食材;另串聯鄰近青農的有機菇場、紅藜園區、養蜂場等,安排跳農場的豐富體驗旅程。

 頤禾園 國際體驗營拓視野

 竹東軟橋有機聚落內的頤禾園有機農場,則是按季節作物安排插秧、割稻、拔蘿蔔、烤地瓜等農事體驗活動,並以鄰近農家特色食材料理,呈現包裹著客家花布的「壽膳」便當;暑假期間,會舉辦4天3夜國際有機農村體驗營,由來自世界各國大學生擔任隊輔,全程以英文和孩子們一起體驗種菜、焢窯、打水仗、自製南瓜燈籠、星空下秉燭夜遊的農村生活,拓展孩子的國際視野。

 廻鄉驛站 助有機農友銷售

 位於苗栗通霄的廻鄉有機驛站,20年前在創辦人李旭清感召下,一群年輕志工變成創業夥伴,投入建立有機產業鏈,從有機農場、有機加工廠、碾米廠、釀酒廠、酵素烘焙坊、網路商城到蔬食餐廳,並組成生產合作社,協助全國有機農友的農產品加值銷售。為推廣自然飲食概念,廻鄉依節氣規劃各種食農課程,包括在春天插秧、夏天割稻打穀、冬天採收洛神做蜜餞等;另提供鹽滷豆腐DIY活動,讓遊客從打漿、壓漿、煮漿、倒鹽鹵、攪拌成塊,再倒入豆腐模等過程,重頭到尾親手參與一塊豆腐的誕生,體味箇中況味。

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