:::

嘉南高屏澎

以「薑」為藥 防疫抗病好處多

記者姜四海/臺南報導

 根據臺南郭綜合醫院營養科郭家伶組長指出,防疫、抗病、保安康,以薑為藥,好處多多。

 東方人以薑為藥的歷史已有2千多年,薑是藥食同源的最佳代表。薑的價值在於其所含的植化素,薑辣素、薑油酮、薑烯酚。薑辣素是辣味的來源,隨著薑愈老含量愈高。薑油酮及薑烯酚提供香氣來源及溫暖身體。生薑中薑辣素在製作過程受熱會轉變為薑烯酚或薑油酮等聚合物,增強薑的藥效。「冬吃蘿蔔,夏吃薑,不勞醫師開處方」。薑可減少噁心嘔吐、動暈症及改善胃腸道蠕動遲緩;抗氧化;抑制腫瘤的發展;抗發炎;溫暖身體,維持正常免疫力。

友善列印

相關新聞

熱門新聞