（中央社臺中24日電）

 「臺北臺中米其林指南2020」24日揭曉，共有30家餐廳摘星，其中臺中首次納入評選，有4家餐廳入選摘星，成為焦點。君品頤宮連3年摘下3星最高榮譽；7家餐廳拿下米其林2星；1星餐廳則有22家入選，其中有6家是首度入選，包含國賓大飯店A Cut、鹽之華、Forchetta與俺達的肉屋、明壽司、渥達尼斯磨坊。 

 米其林指南24日在臺中國家歌劇院舉辦發布會，這是米其林臺灣第3版指南，首度將臺中納入評選。

 臺北26家入選 logy強勢摘2星 

 臺北有26家餐廳入選星級，4家餐廳獲得新星級。去年首次獲得1星的logy，今年晉升為2星，扎實的西餐背景訓練下，主廚田原諒悟盡情探索亞洲風味組合，開幕以來，每2個月更換一次菜單，充滿飽滿創作力。其餘5家2星餐廳，包括RAW、祥雲龍吟、鮨天本、態芮、請客樓；另有19家入選1星餐廳。

 君品酒店的粵菜餐廳「頤宮」維持3星，也是目前臺灣唯一一家3星餐廳。頤宮嚴選各種當令食材，供應中華各菜系料理，主打各式粵菜，招牌菜有先知鴨、火焰片皮鴨等。

 國賓大飯店A Cut 13年首摘星

 國賓大飯店A Cut則是從餐盤推薦提升至米其林1星，是A Cut首度摘星，也寫下13年來里程碑。渥達尼斯磨坊則是西班牙El Molino de Urdániz首間海外分店，12道菜色交替穿插，呈現陸上與海洋食材滋味，並融入日式元素和新鮮香草，道道精巧細膩。

 位於中山區，開業已10 年的明壽司，今年也首度獲得1星，其食材多源自日本，並以「江戶前」做法，善用魚類放置時間作適度熟成。例如黑鮪魚會依情況放置4至5天；設有板前包廂，既可保有隱私，又能觀賞壽司製作過程。

 臺中JL Studio大黑馬 首進2星  

 今年首度納入評選的臺中，有4家餐廳獲得星級。2星是由新加坡主廚林恬耀領軍的JL Studio獲得，其料理融合臺灣在地食材、法式料理技巧及東南亞飲食文化，在他手下，海南雞飯、沙嗲、辣椒蟹等東南亞代表菜色，都有了嶄新面貌。另3家餐廳獲得一星，包括鹽之華、Forchetta與俺達的肉屋。

 鹽之華大廚黎俞君曾開設義大利餐廳 8 年，後來毅然決然放下一切到法國學習法菜，並於 2004 年成立鹽之華。她的料理精緻，7 至 9 道套餐，每天更換菜色，充滿驚喜。

 俺達的肉屋專賣和牛的燒肉店，提供飛驒牛、橄欖牛、神戶牛等，由師傅手工分切，乾式熟成冷藏，再為顧客代烤，更時有隱藏菜單；主廚鍾佳憲也在今年獲頒「米其林年輕主廚大獎」，獲獎者必須在 36 歲以下。