記者湯平／花蓮報導

　年節將至，金針是國人餐桌上常見的過年應景食材，色美味清香，不僅意含著吉祥好運，其富含蛋白質、鈣、鐵、維生素及花青素等多種營養素。消費者購買安全金針，可先以溫水浸泡30分鐘，取出再以清水沖洗後煮食；若為無硫金針，則以煮沸後熱水，滿水加蓋並悶浸5分鐘以上，即可取出烹調。

　農糧署東區分署表示，金針富含多種營養素，自古以來有「忘憂草」的美譽，對身體極有幫助。國內金針主要產地大多都集中在花蓮縣玉里鎮赤科山、富里鄉六十石山及臺東縣太麻里鄉金針山，種植面積約470公頃，占全國種植面積近9成。