記者周毓洵/臺北報導
臺灣原創的旅遊美食實境節目《尋味台灣趣》(Taiwan Bites),由紐約臺菜餐廳主廚史官(Eric Sze)帶領大家拜訪世界各地的臺灣餐廳,從美國、歐洲到亞洲,直擊這群勇闖天涯的臺灣人,如何透過臺灣味征服世界胃。
尋找料理根源、精采人文故事
臺灣美食正在國際間形成一股「飲食新浪潮」,AXN頻道推出全新旅遊美食實境秀《尋味台灣趣》,特別找來紐約知名臺菜餐廳主廚史官化身美食嚮導,帶領觀眾前往世界各地尋找包含「國民飲品」珍珠奶茶、牛肉麵、滷肉飯、臺式早餐、傳統料理等臺灣經典美食,接著再回到臺灣家鄉,尋找料理的根源和精采人文故事,節目中史官結合國際視野與在地觀點,原汁原味呈現臺灣飲食的歷史和文化脈絡,熱愛臺灣美食的史官,決心用他的熱情征服全世界的味蕾,將美好臺灣味發揚國際。
臺裔美籍的青年廚師史官,曾受到紐約時報、美國VICE媒體特別報導,毫無餐飲背景的他,10年前隻身前往紐約留學,原本只是為解思鄉之情,開始自學家鄉菜,過程中發現自己對臺灣料理的熱忱,才興起將臺味帶到異鄉發揚光大的念頭。如今,史官已是紐約餐飲一級戰區886餐廳和文文餐廳的主廚兼經營者,一段無心插柳的歷程,讓他成為向紐約介紹臺灣的重要媒介。
此次AXN頻道與史官攜手,要帶領觀眾挖掘在異鄉的熟悉滋味,一探道地的臺灣美味如何在國際文化的碰撞下,找到自己的一席之地,更帶大家回到他的家鄉—臺灣,藉由探究每道料理的根源,展現臺灣這座島嶼的珍貴歷史脈動及飲食文化。AXN頻道《尋味台灣趣》每週一至三晚間7時,帶著大家一同品嘗來自臺灣最經典道地的美好滋味!