:::
2024/05/23 

生活

島東風味探索展即日起至5/26 SOGO忠孝館登場
「島東風味探索展」響應環保,現場試飲、試吃準備循環餐具,實踐不使用一次性餐具、包裝,對土地友善。(記者古可絜攝)
島東風味探索展即日起至5/26 SOGO忠孝館登場1
島東風味探索展即日起至5/26 SOGO忠孝館登場2
島東風味探索展即日起至5/26 SOGO忠孝館登場3
島東風味探索展即日起至5/26 SOGO忠孝館登場4

記者古可絜/臺北報導

 臺東面山近海,自然資源相當豐富,賦有豐饒土壤及純淨水源,也因此孕育出多樣鮮美物產,今(23)日起一連四天將臺東的「慢」直送臺北,「島東風味探索展」於SOGO忠孝館展出;現場聚集慢食準則的臺東慢農、慢食店家,同時為響應環保,現場準備循環餐具,共同實踐不使用一次性餐具、包裝,對土地友善。

 展場聚集22組Slow Super慢農品牌,精選臺東最優質的有機、友善農人,以關懷土地為出發點生產食材,將最鮮美的臺東特色食材直送家戶餐桌;19組 Slow Food Taitung 慢食店家,秉持慢食原則優質Good、純淨Clean、公平Fair的慢食店家,不只在臺東出沒,這次也把對料理、土地的愛一同攜上臺北,端上最創新美味的島東風味。

 同時邀請8組慢生活Slow Living參展夥伴不只吃喝,來自各地的風格選物品牌與島東風味連結,包含設計、手作、器皿、烘焙;8組臺灣各地的「鹽」選達人,集結全臺六家製鹽職人、醬油與鹽麴達人,從彰化的炭烤竹鹽、布袋的日曬鹽、恆春半島馬尾藻鹽,到臺東煮海鹽、樹上的植物鹽到綠島深層珊瑚礁鹽。除各式豐富好物外,更特別安排島東五味講座,以茶、酒、米、魚、鹽五大主題出發,邀請五位飲食文化工作者,從不同觀點,喝茶、飲酒、嚐米、啖魚、品鹽,了解各領域職人的故事。

 此外,全臺各地的知名料理團隊也來到SOGO,包括以法式料理為手法的無菜單私廚Podium、位於臺東長濱南竹湖部落的法式餐廳Sinasera 24,以及同樣來自臺東的崁頂部落蓋亞那工作坊Kaiana,四大職人迥異的風格裏頭有部落傳統、也有法式創新,這次來到臺北將使用臺東食材、搭上各自熟悉的料理手法,品嚐最深刻的島東美味。

:::

PDF電子報紙