記者孫建屏／綜合報導

　「第4屆臺灣傑出永續青年獎」今（8）日在臺北世貿一館舉行，致力於研究新穎食品加工方法的國立屏東科技大學食品科學系高莫森副教授，曾於2020年起，連續4年入榜全球前2%頂尖科學家榜單，並於2022年獲得國際食品科學技術聯盟傑出青年科學家，此次亦以優異的研發教學能量榮獲該獎項殊榮。

　屏東科技大學表示，高莫森於屏科大設立「新興加工實驗室」，致力於開發永續環保的食品與農業副產物加值技術，包括農產和海鮮產品副產物加值與減廢、開發牛奶殺菌總能耗90%以上之節能殺菌技術、開發太陽能食品加工系統，希望透過永續方法延長食品保存期限，並加強糧食和食品安全，為國內外學生提供優質的教學環境。

　在研究成果方面，高莫森在永續食品加工研究相關成果，發表於眾多高影響係數期刊，在SCI期刊刊登的120多篇論文中，逾100篇為第一作者或通訊作者，引用數超過3千700次；亦曾擔任SCI國際期刊副總編輯、客座編輯與編輯委員、超過50個SCI期刊的審查委員，審查近400多篇期刊論文，同時也於美國Springer Nature出版社所出版的「新穎食品加工技術操作手冊」（Protocols in Emerging Food Processing Technologies）擔任主編，其可謂全球永續食品加工及節能環保新技術的首本參考書籍，在食品產業永續發展方面具國際影響力。

　屏科大指出，高莫森擔任國科會多項節能加工技術研究計畫主持人，設計與開發「電阻式蒸氣蒸餾系統」已有國內相關專利與技術轉移，協助產業永續發展與技術升級。

　此外，高莫森亦積極發起食品產業永續發展國際研討會，推動國際合作，帶領屏科大食品系獲得美國食品科技學會（IFT）大學部課程認證，提升同學專業訓練與國際視野。