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2024/11/03 

生活

祖父母節家傳料理電子書 12道風味料理溫馨上架
教育部113年祖父母節「代間家傳料理文稿及照片徵件活動」優勝作品集電子書,即起正式上架。(教育部提供)
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記者黃朝琴/臺北報導

 教育部113年祖父母節「代間家傳料理文稿及照片徵件活動」優勝作品集電子書,即起正式上架,包括煎餅、麻薏、肉嗲等12道風味各異的家庭料理,透過教育部「家庭教育資源網」及「樂齡學習網」網站,以及「讀墨」、「Pubu」等電子書平臺,都能完整閱讀這些觸動人心的家傳料理故事,透過推廣分享,鼓勵大家重視家庭世代互動,進而凝聚情感關係。

 教育部表示,現代社會生活形態轉變,但「同桌吃飯」仍是凝聚家庭最好的方式之一,113年祖父母節「代間家傳料理文稿及照片徵件活動」總共徵得145件作品,經過評選作業,最終評選出國中組、高中職組、社會組(含大專校院)共12件優勝作品,描述12道風味各異的家庭料理,無論口味濃淡、菜色尋常或特殊,這些料理飄香的背後,不僅是家庭飲食口味與生活價值觀的傳承,更是跨世代共同編織的珍貴回憶。

 社會組金獎《外婆的惜福煎餅》描述一般人吃芹菜時,主要是吃芹菜莖,都會把口感粗糙和帶苦味的芹菜葉丟棄,經歷過戰亂時代的外婆,對食材格外珍惜,會將芹菜葉切碎,加入蝦皮、蛋液、紅蘿蔔等在麵糊中攪勻,再用平底鍋煎到雙面金黃焦脆,變身美味的煎餅。這道料理美味之餘,也傳承知足感恩的精神,一代一代傳承下來。

 高中職組金獎作品《屬於我和阿嬤的麻薏湯麵》,以一道慢工出細活的料理,帶出臺灣中部的特色食材「麻薏」,樸實的文字娓娓說出祖孫間的情感。

 國中組金獎作品《肉嗲》,描述擔負全家生計的「肉嗲」,作者從年幼討厭到重新愛上,從中學習愛與感恩,字裡行間無論是肉嗲的製作工序,或是經營小吃攤的甘苦,都是臺灣攤販家庭生活點滴的縮影,非常動人。

 教育部將優勝作品製作成電子書,每篇優勝作品,除了料理的故事,皆附有家傳食譜,透過文字與照片,民眾感受這些家庭的世代互動濃厚情感之餘,不妨下廚試做看看,或與家人共同挖掘、譜寫自家的飲食譜系與餐桌回憶,有興趣的民眾可上網點擊電子書連結,閱讀這12篇入味心頭的家傳料理故事。

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