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苗中彰投雲

大葉大學茶料理 解膩又健康

記者張溎壕/彰化報導

 找「茶」入菜!臺灣茶聞名世界,茶是臺灣飲食中不可或缺的文化,大葉大學生物資源暨科技學院院長張世良研發茶葉入菜料理,昨日公開發表,他表示,希望利用茶葉提香、解膩的特性,讓年菜吃得更健康 。

 校長梁卓中表示,大葉大學因應南投縣是臺灣重要茶葉產地的特色,食科系特別成立「製茶技術暨產品研發基地」,期能帶動茶產業升級,其中小葉紅茶、金萱烏龍是校友陳聖樺運用生物技術將自家四季春茶開發的產品,應用入菜,相當有創意。

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