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嘉南高屏澎

小管麵線落選「澎湖必吃美食」

網紅的小管麵線未列澎湖必吃美食,讓許多饕客直呼「不可思議」。(記者黃政義攝)
網紅的小管麵線未列澎湖必吃美食,讓許多饕客直呼「不可思議」。(記者黃政義攝)

記者黃政義/澎湖報導

 澎湖縣政府推出「戀戀海味─澎湖美食假期」已熱烈展開,觀光客視為來澎湖必吃的美食─小管麵線,未能入選戀戀美食,讓不少觀光客覺得「太不可思議」。

 小管麵線是漁民心目中的「平民美食」,作法相當簡單,只要將熱水煮滾,再把剛撈上船的新鮮小管切片,和手工麵線一起放入滾水中,起鍋前,加上蔥花、油蔥酥提味,即可品嘗。這幾年,各個小食堂及觀光景點,業者都會推出小管麵線滿足觀光客的味蕾。由於小管都是現撈的新鮮貨,十分彈牙,普受觀光客喜愛,被喻為澎湖最棒的平民美食。

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