記者蕭佳宜／專題報導
維生素D是維持正常生長及健康的重要營養素之一，可幫助鈣質吸收、預防骨質疏鬆；許多研究證實，它還具有調節細胞生長、調節神經肌肉功能、提升免疫能力及減少炎症、降低癌症死亡率。
孕婦及嬰兒
孕婦若在懷孕期維生素D攝取不足，胎兒會一併缺乏維生素D；此外，嬰幼兒平時曬太陽機會不多，可從母乳獲取維生素D，若媽媽本身維生素D不足，或哺乳期間過長，皆會影響嬰兒攝取的維生素D含量，可斟酌使用添加維生素D的配方奶。
年長者
年長者牙口不便，致飲食攝取不均，再加上行動不便，減少外出活動曬太陽，隨年齡增長，身體合成維生素D的效率愈來愈差，因此年長者維生素D建議攝取量可高於成年人標準，需多補充維生素D與高鈣食物，維持骨骼健康與日常所需。
皮膚較深或較白者
皮膚較深者，有較多的黑色素，可阻擋紫外線，並降低生成維生素D的能力；皮膚較白者，長期遮陽、防曬等習慣，接觸太陽時間不足，易使體內維生素D不足。
脂肪偏高或其他因素
因特殊狀況，影響脂溶性維生素吸收，或阻礙維生素D釋放到血液中的途徑，因不同狀況，而使體內維生素D容易缺乏。例如乳糜瀉及克隆氏症等患者，因腸道吸收力不良，也是維生素D缺乏的高風險群。
