記者郭曉蓓／臺北報導

　總統蔡英文今（17）日出席「『做伙來呷飯』國產米食明星大挑戰-食農教育推廣活動」時表示，為持續提高稻米產業競爭力，政府提升水稻栽培技術，並拓展海內外銷市場，也推動「臺灣米標章」，期望提升民眾對餐飲食米來源的信心，建立臺灣米優質形象。

　蔡總統致詞時表示，臺灣有深厚的米食文化，農產品也非常豐富多元。去年農產品外銷金額達到56.7億美元，創下歷史新高。今年，美國更成為臺灣農產外銷的第一大出口國，達到8.6億美元，第二名則是日本，還有韓國、澳洲、加拿大、菲律賓及印尼等都有很不錯的成績，這樣的發展，大幅降低對單一市場的依賴。

　蔡總統表示，還有一些比較不穩定的市場，比如中國的市場，政府也會啟動因應措施，全力協助農漁民業者面對不確定、不穩定市場，所受到的損害也會全力降低，甚至彌補。

　蔡總統指出，為了持續提高稻米產業競爭力，政府提升水稻栽培技術、開辦水稻收入保險，並拓展內外銷市場，來調整產業結構，穩定農民收入。政府也推動「臺灣米標章」，提升民眾對餐飲食米來源的信心，建立臺灣米優質形象。

　蔡總統指出，今年5月公布《食農教育法》，希望透過跨部會合作及多元管道的推廣，將食農教育的概念深入學校、社區和家庭，讓國人認識在地食材、傳承飲食文化，並培養在地消費和均衡飲食的觀念。

　蔡總統表示，在烏俄戰爭的影響下，國際糧食供應鏈有些不穩定的情況，相較之下，臺灣的國產稻米不僅供應穩定、品質優良，而且產品多元，除了好吃的米飯，還有豐富的傳統米食，以及米蛋糕、米餅乾等新品項。

　　蔡總統說，此次活動可以享用到全國各地的特色米食，也可以從食農教育策展、攤位互動及DIY體驗中認識稻米，了解臺灣的米食文化，以及從產地到餐桌的每一個環節。蔡總統並呼籲國人一起用行動支持國產米食，共同促進在地經濟及農業永續發展。