記者劉佩倩／專題報導

　走在桃園中山東路上，主打眷村麵食的「陸軍小館」，傳統眷村風格的外觀引人注意，「軍民一家 共榮共存」斗大的標語漆在牆上，並以有趣的「反工抗餓」標語凸顯吃飽的重要，濃濃的眷村味建築外觀，令路過的民眾忍不住多看兩眼，加上店內麵食料理美味，大碗又澎湃，人潮絡繹不絕。

　陳設早期軍品 十足懷舊風

　走進陸軍小館，映入眼簾的有超大面的國旗，以及各時代的標語，彷彿回到50年代，店內的布置出自老闆的巧思，十足懷舊風情。提及當初經營這間眷村特色店的原因，老闆娘曹巧苓表示，老闆小時候住在眷村附近，從小與外省子弟玩在一起，對眷村有著獨特的情感，如今許多老舊眷村陸續拆除，因此希望開店傳承眷村美食，讓下一代有機會品嘗大江南北的眷村味。

　陸軍小館陳列各式與國軍有關的徽章、照片及擺飾，目不暇給，甚至有許多客人喜歡來店內拍「網美照」。曹巧苓說，店裡許多蒐藏是由朋友及客人提供，其中一幅掛在牆上的大合照，是老闆當兵時在海軍陸戰隊新訓中心結訓典禮的照片，老闆當年在單位擔任伙房兵，一樣用廚藝滿足官兵的味蕾。

　改良眷村麵食 迎合大眾口味

　陸軍小館以提供眷村麵食為主，老闆請教眷村媽媽，經過改良，口味比較清淡，以迎合大眾口味，招牌菜為家常搶鍋麵、家常麵疙瘩及陸軍乾拌麵。其中，搶鍋麵與麵疙瘩的湯頭由大骨熬製，味道甘甜，內含白菜、肉絲、黑木耳、紅蘿蔔絲及荷包蛋，營養又豐富，麵條及麵疙瘩均為手工製作，吃起來Q彈有嚼勁；陸軍乾拌麵使用店家調製的油蔥豬油調味，清爽的醬汁搭配細麵條及滷蛋，深受外國觀光客及小朋友喜愛。

　此外，小菜櫃內琳瑯滿目，尤其涼拌馬鈴薯絲、酸豆更是人氣商品。馬鈴薯絲調味酸中帶辣，搭配馬鈴薯本身的甜，開胃又好吃；酸豆裡炒過肉末的酸度不會很高，帶點微辣很爽口。由於老闆喜好去馬祖、澎湖釣魚，店內還有隱藏版無菜單海鮮類料理，為老主顧加菜。

　料理口碑好 顧客慕名而來

　陸軍小館開業至今已達12年，因老闆對料理的堅持及做菜態度的嚴謹，讓客人對菜色讚不絕口，每當用餐時段一位難求，有時甚至需要併桌，即使疫情嚴重時期對生意也影響不大，客人都很捧場外帶。因為料理口碑好，客人在網路呷好逗相報，許多人從全臺各地慕名而來，甚至也有現役軍人特地從臺北前來光顧。

　曹巧苓說，客人有許多是外省伯伯、媽媽、軍人，或從小在眷村長大，他們覺得店裡的眷村菜回味到兒時的熟悉感；客人對於菜色的支持與稱讚，也讓店家深受鼓勵，即使再累也要堅持經營，讓客人能保有這份眷村回憶與幸福感。