記者湯平／花蓮報導
為維護民眾食用清明節食品之衛生安全，花蓮縣衛生局啟動清明祭祀食品抽驗專案，稽查員前往各大生鮮賣場、傳統市場、餐廳等，查核10家業者、抽驗22件食品（材），共計檢驗323項，結果均符合規定。
花蓮縣衛生局長朱家祥表示，今年清明祭祀食品抽驗專案，針對市面上銷售之清明應景及祭祀食品，包含調味豆干2件、糕粿類似件、祭祀用餅乾糖果2件、全素祭祀食品2件，檢驗項目包括食品添加物─防腐劑、著色劑（含二甲乙基黃及色素）、動物性成分等項目；另潤餅相關之成品、半成品及配料等共12件，分別檢驗甲醛、食品添加物（螢光增白劑、殺菌劑）、食品中微生物衛生標準等，均符合規定。
朱家祥呼籲食品業者務必做好自主管理，遵守食品安全衛生管理法相關規定，且合法正確地使用食品添加物。並提醒民眾，由於高溫潮濕，微生物容易孳長，祭祖供品要避免高溫曝曬，熟食供品應適當覆蓋；無法立即食用時，應依食物的特性盡速冷藏或冷凍保存；祭祀後，應將食品加熱再食用，並盡速食用完畢，以降低因孳生微生物致食品中毒之可能。
