（接上篇）

　肆、「行車安全」注意事項：

　一、連續假期間均不實施重要或危險軍品（彈藥、油料）運輸，另非必要之公務不得派車，如必須派車時，須提高核派權責至將級，並實施減（併）派。

　二、確遵「國軍汽車集用場及駕駛（行車）安全作業規定」及「國軍建制車輛及委商運輸於高山偏遠地區行車安全注意事項」等規定，落實車輛管理與人員派遣，以維行車安全。

　三、近期肇生重大軍車事故，各單位應落實每日車輛核派、前一日主官（代理人）對駕駛及車長勤前教育、當日主官（代理人）對駕駛及車長任務提示、車輛安全檢查及加重車長督管責任等要項，並慎選出車時機，掌握尖峰路（時）段路況，俾維行車安全。

　四、執行各項勤務工作時，駕駛不可超速、不得任意變換車道、變換車道應打方向燈、車輛不得任意停放，車長應督促駕駛依交通法規行車，以維行車安全。

　五、各單位執行委商運輸時，於起運前由單位主官實施任務提示及勤前教育，要求帶隊官或隨車引導人員督導駕駛依計畫路線行駛，嚴禁變更路線或脫隊。

　六、為杜絕酒駕，請各單位利用擴大行車安全教育及離營宣教時機加強案例宣教，切勿酒後駕車，若隔日返營者，請注意酒精殘值，改採搭乘大眾交通工具、計程車或酒後代駕等交通方式，確保行車安全。

　七、連續假期收假駕駛派勤，應確保充足睡眠，避免因休假體力過度消耗，肇生行車精神不濟情事。

 伍、「副食供應作業」注意事項：

　一、請陸軍要求所屬各副供站加強環境衛生及消防安檢等自查工作，以符安全規範，並落實各項查驗機制，確保副食品質及膳食安全。

　二、請陸軍妥適規劃連續假期間副食供貨期程、各採買單位應注意事項、高山及偏遠地區部隊副食品委商運送運補規劃、冷凍（藏）庫設備整備作業與「寄站提領」服務等工作，要求所屬各副供站運用各項會議與訪查時機向各單位實施宣導，並適時公布於網頁供採買單位查閱。

　三、各部隊伙食團確依陸軍副供中心公布之供貨期程及「寄站提領」申請節點，先期規劃副食品籌補工作，確保單位連續假期間副食供補無虞。

　陸、「膳食衛生及伙房安全」注意事項：

　一、委請外包廠商辦理外燴時，應確實查驗各項食材品質，並要求廠商提供來源證明，並會同廠商抽樣食材及妥善保留菜餚檢體，防範食物不潔。

　二、各項副食品保存確依食材特性分類儲存於冷藏（攝氏7℃以下）或冷凍庫（零下18℃以下），抑制細菌生長及繁殖及伙房衛生，並每日由值星（日）幹部查驗食品包裝、冷藏（凍）設備，嚴防食物腐壞情事。

　三、碗盤消毒櫃係以高溫實施消毒，嚴禁堆放雜物，並運用每週裝備保養時機實施清潔、擦拭及功能檢測等事宜；保溫配膳臺應保持妥善，使用保溫配膳臺時，溫度應維持60℃以上，避免孳生微生物，確保用膳安全。

　四、休假梯次輪替時，伙房作業任務交接應由主官（管）親自監督，包含機具現況、副食品存量及作業注意事項等。各式爐（機）具開關均應明顯標示，瓦斯管線、開關旋鈕及相關防險裝置，均須納入伙房操作人員檢查要項，逐一落實清查並記錄備查。

　五、膳勤人員落實標準作業程序，按程序、步驟、要領執行各項作業，並由幹部全程督導執行；另油炸作業前須檢視現場環境安全（如抽油煙機及爐灶油漬清潔等），除操作人員外，其他人不得靠近，避免不當碰撞，形成潛在危安因素。

　六、確依「國軍餐飲衛生安全作業規定」做好餐廳管理及食物保存等措施，提供官兵熱食，以維官兵健康。

　柒、本件宣導事項應請連級（含）以上主官（管）親閱宣教，並落實各項檢查作業，併案記錄備查。

（後次室提供）