記者黃朝琴／臺北報導

　市面兒茶素產品可及性高，可望成為有效協助抗疫的健康食品。臺師大生命科學專業學院特聘教授鄭劍廷研究團隊，發現從綠茶萃取的多酚兒茶素群，能抑制冠狀病毒複製、強化免疫機制及改善急性肺損傷，可預防病毒傳播與變種，同時減緩新冠肺炎病徵，論文登國際知名期刊「抗氧化物（Antioxidants）」。

　自民國92年SARS（嚴重急性呼吸道症候群）爆發以來，鄭劍廷研究兒茶素17年，陸續發現多酚兒茶素可以抗氧化、抗炎、抗病毒、抗菌，近年新冠肺炎肆虐，多酚兒茶素群的抗冠狀病毒功效，再次在實驗中獲得驗證。

 實驗證明 可防止病毒複製與變種

　實驗證明，當兒茶素濃度到達每毫升195微克以上，能抑制一種促成病毒複製和感染相關的「冠狀病毒複製酶」，有效防止病毒持續複製與變種。研究團隊指出，感染新冠肺炎患者會走向上調TLR-4介質炎症訊號，相似於細菌造成多重器官衰竭的敗血症，服用兒茶素群能增加白老鼠免疫相關的CD8+ T 細胞百分比，以提升適應性免疫力、加強自噬機制等作用，達到減緩病徵的效果。

　人體服用兒茶素群的實驗數據也顯示，免疫作用相關的CD8+ T細胞可維持4到5小時的高峰，建議體重50公斤的民眾，每天攝取總劑量2.5公克的兒茶素群，可分2到3次使用，血漿就可獲得足夠的兒茶素濃度，能抑制冠狀病毒在人體中的複製能力。

　鄭劍廷提醒，兒茶素雖可靠綠茶攝取，但其劑量不足抑制病毒，實驗所用的兒茶素群是以專業技術萃取，且除去咖啡因，和市售綠茶仍有不同。